難しい化学のお話は出来ませんし、避けたいと思います。
脂肪酸の中でオレイン酸の含有量が最も豊富なのが
オリーヴオイルです。オレイン酸の名称の由来らしいですから
当たり前かもしれませんが。
オレイン酸が多いという事はオイルが酸化し難いということです。
そして脂質代謝および糖代謝を活性化する働きがあるので、
中性脂肪が付き難くなり、整腸作用や健胃作用があります。
何よりも、善玉コレステロール値を下げることなく、
悪玉コレステロール値を下げてくれます。
何とも頼りになるではありませんか！
毎日大さじ４杯相当を召し上がるべし、というのは頷けますね。
薬とかサプリ以前こととして、日常の食生活に取り入れるだけで
お腹スッキリ、血圧の心配も遠のくというわけですから・・・
